Pour a farce : Eplucher la pomme et la banane puis les couper en fines lamelles. Mélanger une cuillère de curry aux fruits et saler.
Pour la viande : Saler et poivrer l’intérieur ainsi que l’extérieur du poulet, puis le farcir. Enduire une feuille d’aluminium d’huile puis emballer le poulet avec. Mettre la papillote à cuire au four à 250-275°c (Termostat 8) pendant 1 heure.
Ouvrir la papillote 15 minutes avant la fin de la cuisson. Dans un bol mélanger le miel et le reste du curry puis enduire le poulet.
Sortir le poulet de sa papillote et le découper.
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