Ptitchef

Curry de poulet à la menthe

Plat
4 parts
30 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une marmite à fond épais, faire chauffer l'huile de moutarde et y faire crépiter la moutarde en graines.
  • Ajouter les feuilles de laurier indien, la cannelle, le fenouil, la cardamome, la coriandre moulue, l'ail et le gingembre pilés, le piment coupé en deux. Dès que les épices prennent une petite couleur dorée, ajouter l'oignon haché et faire suer.
  • Incorporer le poulet, le sel et le poivre blanc moulu, mélanger l'ensemble et faire dorer sur feu assez fort.
    Arroser d'un petit verre d'eau et couvrir pour laisser cuire 20 minutes environ.
  • Fouetter le yaourt avant de l'incorporer au poulet.
  • Emincer les feuilles de menthe sans les tiges et additionner au poulet, laisser mijoter 15 minutes encore.
  • Servir avec du riz et une petite portion de curry de légumes type pomme de terre ou aubergine.


Photos

Curry de poulet à la menthe, photo 1
Curry de poulet à la menthe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Club sandwich au poulet au curry
Club sandwich au poulet au curry
1 parts
5 min
facile
Recette Curry de poulet au lait de coco et petit pois
Curry de poulet au lait de coco et petit pois
4 parts
40 min
moyen
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des restes de poulet rôti? Que faire avec des restes de poulet rôti? La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces! La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez