Découper les escalopes en assez grosses lamelles. Réserver.
Préparer la chapelure maison ou sinon il en existe de la toute prêt et réserver dans une assiette.
Mélanger l’œuf et le lait, avec une pincée de sel et une pincée de poivre.. Réserver dans une assiette.
Chauffer l'huile dans une grande poêle.
Tremper quelques minutes les lamelles de poulet dans le mélange œuf-lait. Faire un aller-retour dans la panade céréalière et mettre dans la poêle à feu vif les 2 premières minutes de chaque côté puis une cuisson un peu plus lente jusqu'à dorure.
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
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