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Shawarma au poulet

Plat
4 parts
24 heures
10 min
moyen
Un délicieux Shawarma au poulet extrêmement tendre et savoureux ,bien mariné.dosé comme il faut en épices .

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600g hauts de cuisse de poulet (sans peau ,désossées, aplaties comme une escalope, parguites )

3 gousses d'ail (hachées)

1 oignon haché en purée

le jus d’un citron (fraîchement pressé)

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou blanc)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive (3 à 4 cuillères à soupe)

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de cumin

½ cuillère à café de carvi

½ cuillère à café de cardamome

½ cuillère à café de cannelle

½ cuillère à café de noix de muscade

½ cuillère à café de poivre concassé

¼ cuillère à café curcuma

¼ cuillère à café de clou de girofle

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (ou paprika doux)


Pour la Tahini Sauce Ingrédients :

2 cuillères à café de pâte thina (pâte de sésame)

le jus de citron (fraîchement pressé ,un peu d'eau si besoin)

2 gousses d'ail (2 à 3, écrasées)

une pincée de sel


Pour la garniture:

Pain pita

tomates

concombre

salade verte

oignons blancs

frites

Préparation

  • Etape 1 - Shawarma au Poulet
    Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand sac congélation (ou un bol).

    Ajouter le poulet et utiliser vos mains pour vous assurer que chaque pièce est revêtue. Si vous utilisez un sac congélation, fermer le sac puis masser le sac pour disperser la marinade partout dans chaque morceau de poulet.


    Laisser mariner pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures pour un meilleur résultat
  • Mélanger les ingrédients de la sauce tahina dans un bol et mélanger. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
  • Etape 3 - Shawarma au Poulet
    Après 24 heures Chauffer au max votre grill viande Panini ou bien le BBQ comme moi .

    Placer le poulet sur le grill et faire cuire le premier côté pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que ça soit bien grillé, puis tourner et faire cuire l'autre côté pendant 3 à 4 minutes (le 2ème côté prend moins de temps).
  • Etape 4 - Shawarma au Poulet
    Retirer le poulet du BBQ et couvrir de papier d'aluminium. Mettre de côté.

    Laissez reposer pendant 5 mn puis coupez le poulet en lamelles .
  • Servir dans une pita,ajoutez tomate,concombre,oignons et votre tahina et pour un peu plus de gourmandise quelques frites pour accompagner le tout ^-^

Photos

Shawarma au Poulet, photo 1Shawarma au Poulet, photo 2Shawarma au Poulet, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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