Poulet a la tfaya

Ingrédients

• 1 poulet coupé en morceaux
• 1 kilo d'oignons
• 200 g de raisins secs
• 1 cuillère à café de gingembre -1/2 cuillère à café de poivre
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre -20 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre -2 cuillères à soupe d'huile
• un peu de safran -1 cuillère à café rase de curcuma
• Sel selon le goût