Faites le revenir dans une cocotte avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et les oignons émincés.Nettoyez les poireaux et coupez les en tronçons de 5 cm environ .
Épluchez et nettoyez les carottes et coupez-les, suivant la taille en deux ou trois.
Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez les légumes ainsi que l'ail, le thym et le laurier.Mouillez d'eau à hauteur et ajoutez-y le bouillon de légumes.
Laissez cuire entre 45 et 60 minutes.Lorsque le poulet et les légumes sont cuits, sortez-les.Filtrez le bouillon.
Remettez le dans la casserole et laissez le réduire.
Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs en mélangeant bien et la crème.
Rajoutez alors le poulet et les légumes juste le temps de réchauffer. Servez en saupoudrant de persil et avec ud riz, ou des pommes de terre vapeur.
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Je suis Française Picarde , habitant Liège, j'aime cuisinée ,es surtout les spécialités Belge , pour la première fois je vais faire se plat qui a l'air succulent. sa mijote pour le moment . je vous dit quoi quand j'aurais gouter.
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Commentaires des membres:
Je suis de Picardie je fais très souvent cette recette j adore avec des pommes vapeur persillées un régal, un bon plat qd le temps se refroidit
Je suis Française Picarde , habitant Liège, j'aime cuisinée ,es surtout les spécialités Belge , pour la première fois je vais faire se plat qui a l'air succulent. sa mijote pour le moment . je vous dit quoi quand j'aurais gouter.