Ptitchef

Maffé de poulet

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
511 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet

4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

1 poignée de cacahuètes décortiquées

70 g de concentré de tomates


1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

2 pincées de piment de cayenne

1 sucre

sel

Préparation

  • Découpez le poulet en morceaux.
  • Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites y revenir la viande de tous côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ôtez de la cocotte et réservez.
  • Épluchez et émincez les oignons, ajoutez les dans la cocotte et faites les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient blonds.
  • A part, mélangez le concentré de tomates, le sucre, le piment et 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et le mélange homogène.
  • Versez le dans la cocotte avec le beurre de cacahuètes et mélangez.
  • Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte, mélangez pour les enrober de sauce.
  • Versez de l'eau à hauteur. Salez. Portez la sauce à ébullition avant de baisser le feu, couvrir et laisser mijoter au moins 40 minutes.
  • Quand le poulet est cuit, ôtez la viande de la cocotte et conservez la au chaud.
  • Faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse, versez la sur la viande. Parsemez de cacahuètes concassées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Calories: 510Kcal
  • Glucides: 12g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 49.8g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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