Curry de boeuf tout simple

Name: Curry de boeuf tout simple
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon haché; 3 cuillères à thé de curry (3 à 4 cuillères); 400 g de steak découpé en petits morceaux; 4 cuillères à thé de concentré de tomates; 1 tasse de bouillon de boeuf ou de légumes.; 3 carottes coupées en rondelles

Plat

moyen

50 min

273 Kcal

Une délicieuse viande de boeuf en sauce curry, à accompagner d'un peu de riz pour un combo parfait !

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
3 cuillères à thé de curry (3 à 4 cuillères)
400 g de steak découpé en petits morceaux
4 cuillères à thé de concentré de tomates
1 tasse de bouillon de boeuf ou de légumes.
3 carottes coupées en rondelles

Coût estimé: 4.85€ (1.21€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Émincez finement l'oignon, faîtes le revenir dans un faitout dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoutez le curry, mélangez bien, et laissez-le griller.
Ajoutez la viande, mélangez-là bien à la préparation précédente et laisser les morceaux dorer. Ajouter également les carottes coupées en rondelles.
Incorporez le concentré de tomates et le bouillon de bœuf, mélangez bien.
Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 heure 15.
Découvrez et laissez mijoter 15 minutes à découvert pour attendrir la viande. Servir avec du riz blanc ou semi-complet.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 273Kcal

Glucides: 4.9g
Lipides: 13.9g
Gras sat.: 3.3g
Protéines: 30.2g
Fibres: 2.7g
Sucre: 3.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Maya9514

Questions

Bonjour, je suis surprise de 400 grs de steak pour1 part !! Cette recette au regard des ingrédients me parait peu calorique et pourtant vous annoncez 1024Kcal pour 1 portion c'est énorme. Pourriez vous me confirmer ces chiffres, merci d'avance

Bonjour !
Malheureusement, ce n'est pas moi qui est à la source du nombre de portions et du nombre de calories. Je crois que le site P'tit Chef ajoute ces informations par défaut. Ma recette originale se trouve sur mon blog : http://lesdelicesdemaya.blogspot.ca/2010/04/curry-de-boeuf-tout-simple.html

Pour ma part, j'ai obtenu environ 4-5 portions. Et pour le nombre de calories, je n'ai aucune idée.

Merci !

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Commentaires

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diplo70

13/04/2016

Bonne recette. Ajouter les carottes avant de laisser mijoter 1h15.
Suggestion : pour une version plus rapide (20 minutes de mijotement) utiliser de la viande hachée.

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

15/02/2016

Plat délicieux et appétissant qu'il faut absolument goûter

chea

13/02/2016

Personnellement, je "singe" les morceaux de viande ou de poisson (dans un sac plastique, mettre de la farine, ajouter les dés de viande ou de poisson et secouer. Chaque morceau sera enrobé de farine et fera épaissir la sauce durant la cuisson). Du bouillon, certes, mais de concentré de tomates... A savoir aussi, selon les goûts, que le curry adore la pomme et la cassonade (une pomme en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de cassonade. A essayer pour ceux qui aime le sucré-salé.

anonymous

13/02/2016

Vraiment appétissant, vait la faire pour ce soir

anonymous

13/02/2016

Beaucoup d'erreurs : Nombre de personne 1, avec 400gr de viande ! Temps de cuisson 50mn au lieu de 1h30 ! Calories : 1024 pour 1 part !!! Et les carottes, on en fait quoi ???

anonymous

13/02/2016

Pour attendrir de la viande haché ????