Ptitchef

Curry de boeuf tout simple

Plat
4 parts
20 min
30 min
moyen
Une délicieuse viande de boeuf en sauce curry, à accompagner d'un peu de riz pour un combo parfait !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon haché

3 cuillères à thé de curry (3 à 4 cuillères)

400 g de steak découpé en petits morceaux

4 cuillères à thé de concentré de tomates

1 tasse de bouillon de boeuf ou de légumes.

3 carottes coupées en rondelles

Préparation

  • Émincez finement l'oignon, faîtes le revenir dans un faitout dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  • Ajoutez le curry, mélangez bien, et laissez-le griller.
  • Ajoutez la viande, mélangez-là bien à la préparation précédente et laisser les morceaux dorer. Ajouter également les carottes coupées en rondelles.
  • Incorporez le concentré de tomates et le bouillon de bœuf, mélangez bien.
  • Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 heure 15.
  • Découvrez et laissez mijoter 15 minutes à découvert pour attendrir la viande. Servir avec du riz blanc ou semi-complet.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour, je suis surprise de 400 grs de steak pour1 part !! Cette recette au regard des ingrédients me parait peu calorique et pourtant vous annoncez 1024Kcal pour 1 portion c'est énorme. Pourriez vous me confirmer ces chiffres, merci d'avance

Réponse:

Bonjour ! Malheureusement, ce n'est pas moi qui est à la source du nombre de portions et du nombre de calories. Je crois que le site P'tit Chef ajoute ces informations par défaut. Ma recette originale se trouve sur mon blog : http://lesdelicesdemaya.blogspot.ca/2010/04/curry-de-boeuf-tout-simple.html Pour ma part, j'ai obtenu environ 4-5 portions. Et pour le nombre de calories, je n'ai aucune idée. Merci !




Commentaires des membres:

diplo70, 13/04/2016

Bonne recette. Ajouter les carottes avant de laisser mijoter 1h15.
Suggestion : pour une version plus rapide (20 minutes de mijotement) utiliser de la viande hachée.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
15/02/2016

Plat délicieux et appétissant qu'il faut absolument goûter

(0) (0) Signaler
chea, 13/02/2016

Personnellement, je "singe" les morceaux de viande ou de poisson (dans un sac plastique, mettre de la farine, ajouter les dés de viande ou de poisson et secouer. Chaque morceau sera enrobé de farine et fera épaissir la sauce durant la cuisson). Du bouillon, certes, mais de concentré de tomates... A savoir aussi, selon les goûts, que le curry adore la pomme et la cassonade (une pomme en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de cassonade. A essayer pour ceux qui aime le sucré-salé.

(0) (0) Signaler
13/02/2016

Vraiment appétissant, vait la faire pour ce soir

(0) (0) Signaler
13/02/2016

Beaucoup d'erreurs : Nombre de personne 1, avec 400gr de viande ! Temps de cuisson 50mn au lieu de 1h30 ! Calories : 1024 pour 1 part !!! Et les carottes, on en fait quoi ???

(0) (0) Signaler
13/02/2016

Pour attendrir de la viande haché ????

(0) (1) Signaler

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