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Curry rouge de crevettes aux tomates cerises et ananas

Un délicieux curry rouge thaïlandais !
Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
458 Kcal

Ingrédients

4

Pour l'assaisonnement :

Pour la garniture :

Préparation

  • Laver et bien nettoyer les crevettes : les décortiquer et les inciser sur toute la longueur dorsale pour ôter la veine. Réserver.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok. Ajouter la pâte de curry rouge, faire revenir quelques minutes en tournant avec une spatule en bois afin de laisser les saveurs s'exhaler (la pâte ne doit pas brunir).
  • Ajouter le lait de coco. Mélanger vigoureusement au fouet, à feu moyen.
  • Incorporer le bouillon de volaille, la sauce de poisson, le sucre, les morceaux d'ananas, le poivre et le jus de citron vert. Bien remuer.
  • Ajouter les tomates cerises et les crevettes. Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les crevettes soient roses et tendres. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Si besoin, ajouter de l'eau pour diluer le curry.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (588g)
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 46.2g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 27.1g
  • Fibres: 9.9g
  • Sucre: 37.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Curry rouge de crevettes aux tomates cerises et ananas, photo 1
Curry rouge de crevettes aux tomates cerises et ananas, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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