Ptitchef

Salade d'endives, clémentines et noix

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Lavez les endives et détaillez-les fines rondelles. Pensez à enlever le coeur de l’endive qui est amer.
  • Dans une poêle, faites revenir à sec les noix de Pécan pendant quelques minutes et laissez-les refroidir un moment avant de les incorporer à la salade.
  • Émiettez le fromage à l'aide d'une fourchette, puis mettez les endives, les noix et le bleu dans un saladier. Assaisonnez la salade avec une vinaigrette à base d’huile de colza et d’huile de noix.
  • Pelez à vif les clémentines pour faire de jolis suprêmes et déposez-les sur la salade d’endives.

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Photos

Salade d'endives, clémentines et noix
Salade d'endives, clémentines et noix - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc
Crémant du Jura Jura, Rouge



Commentaires des membres:

loumaje, 19/01/2022

J'ai remplacé les clémentines par un pamplemousse et les noix par des amandes

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teutoise, 09/12/2019

Très bonne association de saveurs fines ... J ai mis quelques raisins framboises que j avais congelés en grains et j ai rajouté une mandarine que j ai pressé pour faire une vinaigrette merci pour cette recette et bonnes fêtes

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