Salade d'endives, clémentines et noix
Ingrédients
Nombre de parts: 2
5 cuillères à soupe de noix de Pécan
1 petit morceau de Bleu d'Auvergne
Une petite vinaigrette à base d’huile de noix
Préparation
- Lavez les endives et détaillez-les fines rondelles. Pensez à enlever le coeur de l’endive qui est amer.
- Dans une poêle, faites revenir à sec les noix de Pécan pendant quelques minutes et laissez-les refroidir un moment avant de les incorporer à la salade.
- Émiettez le fromage à l'aide d'une fourchette, puis mettez les endives, les noix et le bleu dans un saladier. Assaisonnez la salade avec une vinaigrette à base d’huile de colza et d’huile de noix.
- Pelez à vif les clémentines pour faire de jolis suprêmes et déposez-les sur la salade d’endives.
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