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Salade d'endives, clémentines et noix

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 belles endives

5 cuillères à soupe de noix de Pécan

2 clémentines corses, pelées à vif

1 petit morceau de Bleu d'Auvergne

Une petite vinaigrette à base d’huile de noix

Du sel et du poivre

Préparation

  • Lavez les endives et détaillez-les fines rondelles. Pensez à enlever le coeur de l’endive qui est amer.
  • Dans une poêle, faites revenir à sec les noix de Pécan pendant quelques minutes et laissez-les refroidir un moment avant de les incorporer à la salade.
  • Émiettez le fromage à l'aide d'une fourchette, puis mettez les endives, les noix et le bleu dans un saladier. Assaisonnez la salade avec une vinaigrette à base d’huile de colza et d’huile de noix.
  • Pelez à vif les clémentines pour faire de jolis suprêmes et déposez-les sur la salade d’endives.
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Photos

Salade d'endives, clémentines et noix, photo 1Salade d'endives, clémentines et noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres:

teutoise, 09/12/2019

Très bonne association de saveurs fines ... J ai mis quelques raisins framboises que j avais congelés en grains et j ai rajouté une mandarine que j ai pressé pour faire une vinaigrette merci pour cette recette et bonnes fêtes

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