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Salade d'endives aux pommes , noix et comté

Une salade sucrée/salée qui vous mettra en jambe pour le début du repas !
Entrée
6 parts
10 min
facile
145 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Préparer la sauce à salade avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, l'échalote finement ciselée, la gousse d'ail dégermée finement ciselée aussi, le sel, le poivre.
  • Laver et éplucher les pommes, Retirer le trognon et les couper en petits quartiers assez fins et les mélanger à la vinaigrette pour ne pas qu'ils brunissent.
  • Retirer les feuilles du tour des endives si elles ne sont pas très belles, les couper en 2.
  • Retirer le la partie centrale dure qui apporte l'amertume, puis laver les endives.
  • Les égoutter et les éponger sur du papier absorbant, les couper en morceaux de 2 cm environ.
  • Les ajouter aux pommes coupées.
  • Couper le comté en petits dés (1 cm).
  • Ajouter les cerneaux de noix et mélanger.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (117g)
Calories: 145Kcal
  • Glucides: 25g
  • Lipides: 3.1g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 19.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix Bourgogne, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Lepasasu, 06/01/2022

On voit sur la photo que les endives ont été lavées tellement elles sont flétries.
Bien essuyer les feuilles extérieures suffit.

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Valy, 06/01/2022

Vous avez oublier de laver consciencieusement les noix et le fromage !!!!!!! Depuis quand doit on laver des endives, c'est pour quelles s’abîment plus vite ? Sinon pas besoin de recette pour ça.

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babx, 20/01/2018

Facile à réaliser, je la fait souvent.

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kikineg, 19/01/2018

Je ne lave jamais les endives !

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
mayalein, 06/01/2022

Je fais souvent la recette, excellente.
Pourquoi laver les pommes demandez-vous, tout simplement parce que elles ont été tripotées par des quantités de mains avant d'arriver chez vous, simple question d'hygiène .

(1) (0) Signaler
Gargouille, 20/01/2018

Laver les endives c'est comme laver la viande ... ça ne sert a rien

(2) (2) Signaler
verneuil
verneuil, 19/01/2018

Pourquoi cette recette que l'on fait sans besoin de réfléchir.
Juste essuyer les endives, pas besoin de laver les pommes pour les éplucher apres. Les citronner un peu pour éviter qu'elles oxydent , a savoir, on peut metre un peu de vinaigrette si l'on veut. Quand je regarde la photo de cette recette, elle n'est pas appétissante, trop détrempé confite, je pense que ce n'est pas le but désiré. Le croquant de l'endive est tellement bon. Mangez la nature veut dire sans assaisonnement.

(2) (4) Signaler
pouleDu
pouleDu, 19/01/2018

Que d'erreurs. ... Pourquoi laver les pommes pour les éplucher après ? Pourquoi couper les endives et les laver après .... pour les noyer ???

(6) (2) Signaler
bettina_b2017, 09/04/2017

J'adore

(0) (3) Signaler

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