Préparer la sauce à salade avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, l'échalote finement ciselée, la gousse d'ail dégermée finement ciselée aussi, le sel, le poivre.
Laver et éplucher les pommes, Retirer le trognon et les couper en petits quartiers assez fins et les mélanger à la vinaigrette pour ne pas qu'ils brunissent.
Retirer les feuilles du tour des endives si elles ne sont pas très belles, les couper en 2.
Retirer le la partie centrale dure qui apporte l'amertume, puis laver les endives.
Les égoutter et les éponger sur du papier absorbant, les couper en morceaux de 2 cm environ.
Pourquoi cette recette que l'on fait sans besoin de réfléchir. Juste essuyer les endives, pas besoin de laver les pommes pour les éplucher apres. Les citronner un peu pour éviter qu'elles oxydent , a savoir, on peut metre un peu de vinaigrette si l'on veut. Quand je regarde la photo de cette recette, elle n'est pas appétissante, trop détrempé confite, je pense que ce n'est pas le but désiré. Le croquant de l'endive est tellement bon. Mangez la nature veut dire sans assaisonnement.
Commentaires des membres:
Facile à réaliser, je la fait souvent.
Je ne lave jamais les endives !
Laver les endives c'est comme laver la viande ... ça ne sert a rien
Pourquoi cette recette que l'on fait sans besoin de réfléchir.
Juste essuyer les endives, pas besoin de laver les pommes pour les éplucher apres. Les citronner un peu pour éviter qu'elles oxydent , a savoir, on peut metre un peu de vinaigrette si l'on veut. Quand je regarde la photo de cette recette, elle n'est pas appétissante, trop détrempé confite, je pense que ce n'est pas le but désiré. Le croquant de l'endive est tellement bon. Mangez la nature veut dire sans assaisonnement.
Que d'erreurs. ... Pourquoi laver les pommes pour les éplucher après ? Pourquoi couper les endives et les laver après .... pour les noyer ???
J'adore