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Salade de chou ... pommes et noix ...

Name: Salade de chou ... pommes et noix ...
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: ½ Chou blanc; 2 Pommes Granny; 1 cuillère à café de Cassonade; une noisette de beurre salé; quantité suffisante Jus de Citron; 1 cuillère à soupe de Raisins de Corinthe; 8 Cerneaux de Noix frais; Pour la Vinaigrette :; 4 cuillères à soupe de Crème de Trappe d'Echourgnac à la Noix,; 1 cuillère à soupe d'Huile de Noix; 1 cuillère à soupe de Vinaigre de Xérès; 1 cuillère à café de Moutarde Forte; 1 cuillère à café de Moutarde à l'Ancienne; quantité suffisante Eau; Sel; Poivre

Entrée

4 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

½ Chou blanc

2 Pommes Granny

1 cuillère à café de Cassonade

une noisette de beurre salé

quantité suffisante Jus de Citron

1 cuillère à soupe de Raisins de Corinthe

8 Cerneaux de Noix frais

Pour la Vinaigrette :

4 cuillères à soupe de Crème de Trappe d'Echourgnac à la Noix,

1 cuillère à soupe d'Huile de Noix

1 cuillère à soupe de Vinaigre de Xérès

1 cuillère à café de Moutarde Forte

1 cuillère à café de Moutarde à l'Ancienne

quantité suffisante Eau

Sel

Poivre

Préparation

Après avoir enlevé le trognon et les premières feuilles du chou, l'émincer finement (le robot peut s'avérer d'une aide non négligeable).
Peler, épépiner et débiter les pommes en petits cubes de 1 cm de côtés, citronner légèrement afin d'éviter l'oxydation.
Faire revenir ces pommes dans le beurre mouss

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