Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

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Un petit plat bien sympathique. Simple, facile, mais une découverte!

Ingrédients

- 1/2 chou frisé
- 2 carottes
- 2 pommes
- 20 g de margarine allégée
- 40 g de noix concassées
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Enlever le trognon et les feuilles extérieures abîmées du chou. Séparer toutes le feuilles. Retirer au besoin la grosse côte centrale.

Etape 2

Laver les feuilles, les essorer et les couper en fines lanières. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante et les cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition.

Etape 3

Les égoutter et les passer sous l'eau froide puis appuyer avec la main pour enlever toute l'eau.

Etape 4

Éplucher les carottes et les pommes. Couper les carottes en fines lanières, tailler en bâtonnets les pommes après avoir enlevé les trognons.

Etape 5

Mettre à fondre la margarine dans une poêle antiadhésive, ajouter le chou et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Etape 6

Ajouter les carottes, les pommes et les noix. Saler et cuire 5 minutes. Au moment de servir, poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

193Kcal10%

Calories

15.9g5%

Glucides

11.5g18%

Lipides

1.4g7%

Gras sat.

4.5g9%

Protéines

7.1g28%

Fibres

14.7g16%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 303g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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