Ptitchef

Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

Entrée
4 parts
25 min
10 min
facile
193 Kcal
Un petit plat bien sympathique. Simple, facile, mais une découverte!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 chou frisé


2 pommes

20 g de margarine allégée

40 g de noix concassées

Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Enlever le trognon et les feuilles extérieures abîmées du chou. Séparer toutes le feuilles. Retirer au besoin la grosse côte centrale.
  • Laver les feuilles, les essorer et les couper en fines lanières. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante et les cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition.
  • Les égoutter et les passer sous l'eau froide puis appuyer avec la main pour enlever toute l'eau.
  • Éplucher les carottes et les pommes. Couper les carottes en fines lanières, tailler en bâtonnets les pommes après avoir enlevé les trognons.
  • Mettre à fondre la margarine dans une poêle antiadhésive, ajouter le chou et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Ajouter les carottes, les pommes et les noix. Saler et cuire 5 minutes. Au moment de servir, poivrer.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 303g
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 15.9g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 14.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Sabine, 15/11/2019

Bonne recette mais temps de cuisson à multiplier par 5 !

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