Ptitchef

Croustillants aux pommes, pruneaux et noix

Dessert
4 parts
20 min
32 min
facile
234 Kcal
Fabuleuse gourmandise, alliant une pâte légère et croustillante au fondant des fruits.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 feuilles de pâte filo

2 pommes golden


quelques cerneaux de noix

1 pincée de cannelle

20 g de beurre fondu

Préparation

  • Laver, peler et épépiner les pommes. Les couper en morceaux. Retirer les noyaux des pruneaux et les couper en morceaux.
  • Verser les fruits dans une casserole, ajouter la cannelle et faire cuire à couvert et à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Surveiller la cuisson pour éviter que les fruits attachent. Retirer du feu.
    Ajouter les noix concassées.
  • Préchauffer le four à 210°C.
    Badigeonner au pinceau 1 feuille de pâte filo de beurre fondu. La plier en 3 dans le sens de la longueur. Déposer 1/4 de la compote et rouler la pâte filo comme un nem, en repliant les bords au fur et à mesure.
  • Réaliser les 3 autres croustillants de la même manière et les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé badigeonnée de beurre fondu.
  • Badigeonner les croustillants avec le reste de beurre fondu et enfourner pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
    Laisser tiédir sur une grille et déguster tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 122g
Calories: 234Kcal
  • Glucides: 33.1g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 14.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge





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