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Tourtière aux pommes et aux pruneaux

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet de pâte filo

1 kg de pommes

un peu de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

200g de pruneaux dénoyautés

Du sucre en poudre

Beaucoup de beurre fondu

Préparation

  • Faire cuire les pommes, épluchées et coupées en tranches un peu épaisses, dans un peu de beurre.
  • Les sucrer légèrement, ajouter la cannelle et la fleur d'oranger puis les flamber à l'armagnac.
  • Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étendre les feuilles de pâte filo les unes sur les autres en les enduisant au fur et à mesure de beurre fondu, sans oublier de les saupoudrer de sucre en poudre.
  • Répartir sur cette couche de pâte, les pommes flambées en ajoutant les pruneaux.
  • Recouvrir les fruits avec les feuilles de pâte filo restantes, toujours de la même manière, en les beurrant et en les sucrant. Froisser les deux dernières avec vos mains.
  • Beurrer et sucrer le dessus de la tourtière et faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Pour les gourmands flamber la tourtière à l'armagnac et pour la servir, la découper avec une paire de ciseaux.

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Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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