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Pastilla au chocolat et aux fruits secs et sa sauce caramel au beurre salé

Dessert
4 parts
15 min
6 min
facile
889 Kcal

Ingrédients

4

La ganache:

Sauce caramel au beurre salé:

Préparation

  • Préparez la ganache ; faites chauffer la crème liquide puis incorporez le chocolat coupé en morceaux. Laissez fondre 5 minutes et mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène. Réservez au frais pendant 2 heures.
  • Préparez la sauce caramel au beurre salé ; faites fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré puis, hors du feu, versez la crème liquide et mélangez. Ajoutez enfin le beurre en morceaux et la fleur de sel.
  • Badigeonnez les feuilles de bricks de beurre fondu. Déposez une bonne cuillère à soupe de ganache au centre puis parsemez de fruits secs coupés en morceaux.
  • Pliez les pastillas en portefeuille , retournez-les et déposez-les sur une plaque de cuisson.
  • Faites cuire 5 à 6 minutes à 200°.
  • Saupoudrez de sucre glace et servez les pastillas accompagnées de sauce caramel au beurre salé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)
Calories: 889Kcal
  • Glucides: 82g
  • Lipides: 52.2g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 10.3g
  • Sucre: 54.7g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 37
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Pastilla au chocolat et aux fruits secs et sa sauce caramel au beurre salé, photo 1
Pastilla au chocolat et aux fruits secs et sa sauce caramel au beurre salé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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