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Crepes (recette anne-sophie pic ): sauce chocolat au caramel sale et creme aux daims

Dessert
6 parts
2 heures
10 min
facile
Un dessert tout simple pour épater vos invités, sans pour autant passer des heures dans la cuisine. Un petit dessert léger et plein de saveurs.

Ingrédients

6

Pour la crème aux daims:

Pour la sauce chocolat au caramel salé :

Préparation

  • Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne doré et sente la noisette, le mettre de coté.
  • Faire tiédir le lait et le retirer du feu.
  • Dans un bol mixer, mettre la farine , les œufs , le sucre et le lait, mixer 1 minute, ajouter le beurre fondu et remuer au fouet, laisser reposer cette pâte minimum 2 heures avant de faire les crêpes.
  • Pour la crème aux daims:
    Faire fondre doucement les daims dans le lait , dans un saladier , mélanger l’œuf et la maïzena, verser le lait chaud petit à petit et bien mélanger.
    Reverser le tout dans une casserole et faire épaissir.
  • Pour la sauce chocolat au caramel salé :
    Mettre au bain-marie tous les ingrédients et bien mélanger , servir tiède.

Photos

CREPES (recette Anne-Sophie PIC ): SAUCE CHOCOLAT AU CARAMEL SALE ET CREME AUX DAIMS, photo 1
CREPES (recette Anne-Sophie PIC ): SAUCE CHOCOLAT AU CARAMEL SALE ET CREME AUX DAIMS, photo 2
CREPES (recette Anne-Sophie PIC ): SAUCE CHOCOLAT AU CARAMEL SALE ET CREME AUX DAIMS, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Barsac Bordeaux, Blanc

Questions:






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