Crêpes (recette Anne-Sophie Pic) : sauce chocolat au caramel salé et crème aux Daims

Ingrédients

• 300 g de farine
• 75 cl de lait
• 6 oeufs
• 50 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre

Pour la crème aux daims:

• 12 daims ou 4 carambars
• 15 cl de lait
• 1 oeuf
• 10 g de maïzena

Pour la sauce chocolat au caramel salé :

• 60 g de chocolat
• 2 cuillères à soupe de caramel salé
• 6 cuillères à soupe de crème de soja
• 1 pincée de fleur de sel