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Crêpes au babeurre, sauce caramel à l'érable et aux pacanes

Autre
4 parts
15 min
15 min
facile
Une délicieuse recette de crêpes. Une gourmandise inoubliable à dévorer pendant le goutter!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 tasses de farine

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de sel

2 cuillères à thé de sucre


2 tasses de babeurre

2 cuillères à thé de beurre fondu


Sauce caramel à l'érable et aux pacanes :

1 tasse de sirop d'érable foncé

1/2 tasse de pacanes hachées

1/4 tasse de beurre demi-sel froid, en dés

Préparation

  • Tamiser la farine, le bicarbonate, le sel et le sucre dans un grand bol.
  • Mélanger les keufs et le babeurre au fouet dans un autre bol. Ajouter aux ingrédients secs.
    Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte 30 minutes au frigo. Pendant ce temps, préparer la sauce.
  • Amener le sirop de la sauce à ébullition et laisser réduire du ¼, ajouté ensuite les cubes de beurre en mélangeant bien. Ajouter les pacanes hachées.
  • Cuire les crêpes dans un poêlon huilé, en versant ½ tasse de la pâte et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou dorées.
  • Servir avec la sauce à l'érable et aux pacanes chaude.

Photos

Crêpes au babeurre, sauce caramel à l'érable et aux pacanes, photo 1Crêpes au babeurre, sauce caramel à l'érable et aux pacanes, photo 2Crêpes au babeurre, sauce caramel à l'érable et aux pacanes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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