Crêpes sans gluten et sans lactose au caramel au beurre salé

Name: Crêpes sans gluten et sans lactose au caramel au beurre salé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine Mix (sans gluten )Valpiform ou Maïzena; 4 oeufs; 500 ml de soja nature (Bio); 3 cuil à soupe de sucre; 15 cl de crème de riz; 100 g de sucre en poudre; 50 g de beurre demi-sel (ou margarine sans lactose); 3 pincées de fleur de sel

Des crêpes légères et digestes pour que les intolérants ou allergiques au gluten et au lactose puissent elles aussi se régaler …mais si vous ne l’êtes pas vous vous délecterez tout autant…

Dessert

5 parts

10 min

20 min

moyen

Crêpes sans gluten et sans lactose au caramel au beurre salé

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60

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Ingrédients

300 g de farine Mix (sans gluten )Valpiform ou Maïzena
4 oeufs
500 ml de soja nature (Bio)
3 cuil à soupe de sucre

Pour le caramel :

15 cl de crème de riz
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel (ou margarine sans lactose)
3 pincées de fleur de sel

Coût estimé: 3.22€ (0.64€/part)

Préparation

Dans un saladier mélangez le contenu du sachet avec les oeufs. Versez peu à peu le lait. Mélangez bien puis ajoutez le sucre.
Faites tiédir la crème au micro ondes. Réservez.
Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites fondre à feu doux sans y toucher. Dès que le caramel prend une couleur ambrée, arrêtez immédiatement le feu. Versez la crème tiède en filet sur le caramel et mélangez. Ajoutez le beurre ou la margarine en parcelles avec la fleur de sel et mélangez.
Remettez à chauffer sur feu doux afin que les éclats de caramel fondent en mélangeant.
Faites les crêpes une à une à la poêle et nappez-les avec le caramel …régalez-vous !