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Crêpes aux flocons d'avoine et à la banane, sans gluten et sans lactose

Goûter
15 parts
12 min
9 min
facile

Ingrédients

15

Matériel

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, soit les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et la muscade.
  • Dans un autre grand bol, réduire la banane en purée à l'aide d'une fourchette.
  • Ajouter les œufs et le yogourt et fouetter. Incorporer le lait et la vanille.
  • Creuser un puits dans le mélange sec et y verser les ingrédients liquides.
  • Remuer jusqu'à homogénéité. Incorporer l'huile.
  • Badigeonner généreusement de beurre une poêle à crêpe ou un grand poêlon.
  • Déposer sur feu moyen. Quand le beurre bouillonne, y verser la pâte, 1/4 de tasse par crêpe.
  • Il est possible d'en cuire 3 ou 4 à la fois, mais ne pas trop les tasser.
  • Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, 2 ou 3 minutes, et retourner.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crêpes soient dorées des 2 côtés, 3 ou 4 minutes de plus.
  • Déposer les crêpes sur un plat de service.
  • Couvrir et garder au chaud. Répéter avec le reste de la pâte. Au service, napper de sirop d'érable.

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