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Crêpes aux flocons d'avoine et à la banane

Autre
3 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger les flocons, farine, cassonade, poudre à pâte, bicarbonate, sel et muscade.
  • Dans un autre grand bol, réduire la banane en purée.
    Ajouter les œufs et le yogourt et fouetter.
    Incorporer le lait et la vanille.
  • Creuser un puit dans le mélange des flocons d'avoine.
    Y verser la purée de banane. Remuer jusqu'à homogénéité.
    Incorporer le beurre.
  • Badigeonner généreusement de beurre une grande poêle.
    Déposer sur feu moyen.
    Quand le beurre bouillonne, y verser 60 ml de pâte à crêpes.
  • Répéter pour chaque crêpe et il est possible d'en cuire 3 ou 4 à la fois mais ne pas trop les tasser.
    Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, 2 ou 3 minutes et retourner.
    Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés, 3 ou 4 minutes de plus.
  • Mettre les crêpes dans un plat de services.
    Couvrir et garder au chaud.
    Répéter avec le reste.
    Napper de sirop d'érable.

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Photos

Crêpes aux flocons d'avoine et à la banane, photo 1
Crêpes aux flocons d'avoine et à la banane, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

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