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Crêpes à l'avoine et aux amandes

Dessert
6 parts
10 min
5 min
facile
Vous en avez assez de toujours manger les mêmes crêpes? Voici des crêpes substantielles à l'avoine et aux amandes au goût incroyablement léger qui égayeront vos déjeuners monotones.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage

175 ml (3/4 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

45 ml ( 3 c. à soupe) de sucre

7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

375 ml (1 1/2 tasse) de lait d'amande enrichi nature ou à la vanille

environ 75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'amande ou d'huile de maïs, divisée

2 gros oeufs

2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait d'amande

2 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de cidre ou de vin blanc

125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées grillées*

Préparation

  • Mélanger à l'aide d'un fouet la farine, l'avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
  • Dans un autre bol, fouetter le lait d'amande, 45 ml (3 c. à soupe) d'huile, les œufs, l'extrait d'amande et le vinaigre.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et fouetter seulement jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Incorporer les amandes.
  • Utiliser une partie de l'huile restante pour graisser légèrement une grande poêle ou une crêpière. Réchauffer à feu moyen.
  • À l'aide d'une louche, verser 40 ml (1/4 tasse) de mélange pour chaque crêpe.
  • Dorer la crêpe des deux côtés en la retournant une fois et en utilisant plus d'huile, au besoin.
  • * Pour faire griller des amandes émincées, hachées ou tranchées : Étaler les amandes sur une plaque à cuisson non graissée. Enfourner à 350 F (180 C) et laisser cuire pendant cinq à six minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient fragrantes et d'un brun doré; retourner les amandes une ou deux fois pour qu'elles brunissent uniformément. Les amandes continueront à griller légèrement une fois sorties du four. L'avoine est une source de fibre et de vitamine E pour le déjeuner.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc





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