Ptitchef

Pain sucré au son d’avoine tout amande (MAP)

Pain au doux goût d'amande tout en douceur pour les papilles !
Autre
8 parts
10 min
4 heures
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Dans la cuve, mettez les ingrédients suivants dans l’ordre : l’eau, l’huile de colza, le sucre (d’un coté de la cuve), et le sel (de l’autre coté de la cuve).
  • Dans un saladier, mélangez les farines à l’aide d’une fourchette pour aéré l’ensemble : la farine, le son d’avoine et la poudre d’amande.
  • Versez le mélange de poudres dans ta cuve. Répartissez bien la farine dans la cuve pour qu’aucun autre ingrédient que la farine ne soit visible.
  • Ajoutez la levure.
  • Programmez la machine à pain sur « Pain sucré », sélectionnez le poids de 750g et la couleur de la croûte que vous désirez obtenir (si votre MAP a cette option).
  • Au bip sonore, mettez les amandes entières directement dans la cuve sans les concasser, certaines vont se briser légèrement à l’action de pétrissage des palmes et d’autres resteront entières. Assurez-vous qu’elles se collent bien au pâton et qu’elles ne restent pas au fond de la cuve, vous pouvez aider la machine à l’aide d’une spatule en bois (pour ne pas rayer la cuve).
  • A la fin de la cuisson, sortez la cuve de la MAP. Retirez le pain de la cuve. Retirez les palmes du pain. Et laissez-le refroidir sur une grille pendant 1h avant la dégustation.

    Astuces du chef :
    Pour le faire cuire, si vous n’avez pas de machine à pain :
    • A la cocotte
    • Au four
    Pour le conserver :
    • Coupez des tranches de pain toutes fraiches et les mettre directement au congélateur, au fur et à mesure, sortez les tranches et toastez-les directement à la sortie du congélateur, les tranches retrouveront tout le moelleux du pain frais.
    • Dans un torchon légèrement humidifié, enfermé à l’abri de l’air.

    Astuces décoration : X

    Idées menu : Au petit déjeuner… elles se suffisent à elles même tellement leur goût d’amande est prononcé… Les amandes, dégustées au petit déjeuner, c’est idéal pour avoir de l’énergie toute la journée !

    Pour retrouver cette recette et bien d'autres, RDV sur le blog : http://craquez-sans-consequence.fr/

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Beaune blanc Bourgogne, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc

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