Ptitchef

Pain cocotte aux flocons d'avoine.

Autre
10 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
360 ml d'eau

2 cuillères à café de sel

3 cuillères à café de sucre

1 cuillère à soupe d'huile

1.5 cuillère à soupe de lait en poudre

600 g de farine T55 Moulin Maurice

1 sachet de levure déshydraté

70 g de flocons d'avoine bio Pains & Gourmandises

Préparation

  • Dans la MAP,verser tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par le distributeur.
    Sélectionner le programme "pâte seule".
  • Au BIP,verser les flocons d'avoine.
  • A la fin du programme,travailler la pâte à la main en l'aplatissant,en la pliant en 3 et en lui faisant faire des tours.
  • Renouveler l'opération une dizaine de fois jusqu'à ce que la pâte devienne plus dure à travailler.
  • Placer une feuille de papier sulfurisée dans une cocotte allant au four.
    Déposer votre pâte à l'intérieur.
    Laisser lever 1 heure avec le couvercle.
  • Enfourner à froid pendant 45 minutes à température maximum.
  • Sortir du four et démouler immédiatement sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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