Ptitchef

CRÊPES A LA CRÈME D'AMANDES

Dessert
5 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

5

CRÈME D'AMANDES:

Matériel

Préparation

  • Mettez la faine en fontaine dans une terrine,
    incorporez-y les oeufs,le sel et le sucre.
    délayez peu à peu avec le lait en travaillant au fouet.
  • 2 faites fondre le beurre dans une poêle,à feu moyen,
    et lorsque le beurre mousse,versez-le dans la pâte.
    fouettez vivement,pour qu'il soit bien incorporé à la pâte.
  • 3 confectionnez les crêpes une à unes.
    quelques secondes de cuisson de chaque coté suffisent.
    maintenez les crêpes au chaud,dans un plat posé au dessus
    d'une casserole d'eau chaude.
  • POUR LA CRÈME D'AMANDES:

    1 ramollir le beurre en crème,y ajouter les amandes
    et le sucre en même temps.travailler énergiquement
    avec un fouet pour obtenir une composition mousseuse.
    ajouter l?oeuf entier,puis le rhum ou l?arôme.

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Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

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