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Crêpes panées

Autre
4 parts
20 min
30 min
facile
Le résultat est super, elles sont fondante à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à crêpes :

250 g de farine

300 ml de lait


2 cas d'huile

sel


garniture 1 :

thon naturel (1 petite boîte)

3 pomme de terre en cube

2 échalotes émincées


sel

poivre

fromage râpé



Garniture 2 :

un blanc de poulet

une cuisse

un peu de beurre

2 ou 3 gousses d'ail écrasées

sel

poivre

curcuma

ras el hanout

une cuillère à soupe de persil hache

quelques olives


Béchamel :

maïzena

eau

lait

beurre

sel

noix de muscade

Préparation

  • Pâte à crêpes :
    Mélanger l'ingrédient dans une saladier.
    Cuire dans un poêle chaud quelques minutes.
  • garniture 1 :
    Cuire à couvert les pomme de terres avec les échalote dans un peu d'huile d'olive.
    Ajoutez sel, coriandre et basilic. versez dans un saladier, et mélangez avec le thon.
  • Garniture 2 :
    Faire revenir un blanc de poulet et une cuisse dans un peu de beurre, ajouter 2 ou 3 gousses d'ail écrasées, sel, poivre, curcuma, ras el hanout. couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à que la viande soit cuite et la sauce réduite au max. laisser tiédir, puis émietter la viande. vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de persil hache et quelques olives coupés en des a la fin.
  • Béchamel :
    Mélanger le maïzena, eau, lait, beurre, sel et noix de muscade.
  • Les garnitures sont prêtes, en déposez sur le haut de votre crêpe, ajoutez un cuillère à soupe de béchamel, et du fromage râpé.
  • Rabattez les côté, et roulé comme un cigare.
    Roulez votre crêpe dans un œuf battu puis dans la chapelure.
    Laissez chauffer l'huile et attaquez la cuisson sur feu doux.
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Photos

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