Cuisses de poulet farcies aux carottes sautées

Ingrédients

• 6 cuisses de poulet

Pour la farce :

• 200 g de champignons
• 1 petite carotte coupée en lamelles
• 1 oignon coupé en morceaux
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 200 g de chair de poulet hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• du sel et du poivre
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 grand verre d'eau