Poulet en cocotte avec ses carottes et châtaignes

Name: Poulet en cocotte avec ses carottes et châtaignes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet; 6 carottes; 200 g de châtaignes en boîte; 1 oignon; 2 feuilles de laurier; 2 c à s d'huile d'olive; 1 petit c à c de miel; sel et poivre

Un bon poulet moelleux accompagné de châtaignes et de carottes fondantes, c'est vraiment extra !

Plat

4 parts

20 min

1 heure

moyen

485 Kcal

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2
230

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Ingrédients

1 poulet
6 carottes
200 g de châtaignes en boîte
1 oignon
2 feuilles de laurier
2 c à s d'huile d'olive
1 petit c à c de miel
sel et poivre

Préparation

Dans la cocotte, verser l'huile d'olive et faire colorer le poulet sur chaque face.

Peler et émincer l'oignon.

Retirer le poulet de la cocotte, y faire revenir l'oignon.

Verser 30 cl d'eau, remettre le poulet avec les feuilles de laurier.

Couvrir la cocotte, baisser le feu et laisser cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en tronçons.

Les ajouter dans la cocotte, assaisonner et laisser cuire encore 30 minutes.

Surveiller le jus, s'il réduit trop vite, ajouter un verre d'eau supplémentaire.
Ne reste plus qu'à mettre les châtaignes dans la cocotte, compter 5 minutes de cuisson.

Retirer le poulet, délayer le miel dans la sauce et il ne reste plus qu'à servir, c'est prêt !
J'ai servi mon poulet en "mode automnale" avec une semoule de blé !