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Gâteau aux banane, à l'avoine et babeurre

Dessert
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse de babeurre

2/3 tasse de flocons d'avoine

1/3 tasse de son d'avoine ou de blé

1/4 tasse de beurre ou de margarine

1 tasse de sucre


1 cuillère à thé d'extrait de vanille

2 bananes mures, écrasées

1½ tasse de farine tout usage

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de poudre à pâte


Glaçage:

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de babeurre

1/4 tasse de beurre ou de margarine

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F. Graissé et enfariné légèrement un moule carré de 8 pouces. Dans un petit bol, verser le babeurre sur les flocons d'avoine et le son d'avoine.
  • Laisser reposer 10 minutes. Dans un bol de grandeur moyenne, défaire le beurre en crème avec le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille en remuant.
  • Y incorporer les bananes et le mélange de babeurre. Passer la farine, le bicarbonate et la poudre a pâte au tamis. Incorporer au mélange de bananes. Bien remuer.
  • Verser la pâte dans un moule carré de 8 po légèrement graissé et enfariné.
  • Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes.
  • Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le sucre, le babeurre, le beurre et le bicarbonate et cuire a feu moyen.
  • Porter au point d'ébullition. À l'aide d'un cure-dents ou d'une tige métallique, percer la surface du gâteau. Verser le glaçage sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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