Carrés croquants à l'avoine et aux bananes, sans gluten

Ingrédients

La garniture croquante :

• 3/4 tasse de flocons d'avoine pure Château Cream Hill ou Only Oats (60 g)
• 1/3 tasse de cassonade bien tassée (45 g)
• 2 cuillères à table de beurre demi-sel
• 2 cuillères à table de noix hachées (facultatif)

Le gâteau :

• 1/2 tasse de beurre (115 g)
• 2/3 tasse de sucre (140 g)
• 2 bananes mûres, écrasées en purée
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 2 1/4 tasses de farine d'avoine pure Château Cream Hill (225 g) Voir note
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de noix hachées (facultatif) ou de raisins secs en cas d'allergie aux noix