Quinoa banana bread ? gâteau au quinoa et aux bananes

Name: Quinoa banana bread ? gâteau au quinoa et aux bananes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 oeufs; 100 g de sucre de canne blond; 100 g de farine de riz blanche; 30 g de flocons de quinoa; 80 g de farine de quinoa; 60 g de choocolat noir à 70 % haché grossièrement; 1 cuillère à café de poudre à lever; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 tasse de noix hachées grossièrement; 80 g de beurre fondu; 1 pomme de type Macoun, pelée et râpée (ou une variété équivalente pour cuire); 2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette

Dessert

6 parts

20 min

35 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 oeufs

100 g de sucre de canne blond

100 g de farine de riz blanche

30 g de flocons de quinoa

80 g de farine de quinoa

60 g de choocolat noir à 70 % haché grossièrement

1 cuillère à café de poudre à lever

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 tasse de noix hachées grossièrement

80 g de beurre fondu

1 pomme de type Macoun, pelée et râpée (ou une variété équivalente pour cuire)

2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette

Préparation

Préchauffez le four à 180 C et beurrez un moule rectangulaire ou des moules à muffin. Farinez-les et enlevez l’excédent; mettez de côté.
Dans une jatte, mélangez les farines avec les flocons de quinoa, la bicarbonate de soude, la poudre à lever et la cannelle; mettez de côté.
Dans le bole de votre mixeur à pied, battez les keufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le beurre et mélangez.
En utilisant une cuillère en bois ou une maryse, ajoutez les bananes et la pomme.
Incorporez délicatement les farines, le chocolat et les noix.
Versez la pâte dans le(s) moule(s) et enfournez pour 30 à 35 minutes (pour un grand gâteau) ou 20 à 25 minutes (pour des muffins).