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Quinoa banana bread ? gâteau au quinoa et aux bananes

Dessert
6 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 g de sucre de canne blond

100 g de farine de riz blanche

30 g de flocons de quinoa

80 g de farine de quinoa

60 g de choocolat noir à 70 % haché grossièrement

1 cuillère à café de poudre à lever

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 tasse de noix hachées grossièrement

80 g de beurre fondu

1 pomme de type Macoun, pelée et râpée (ou une variété équivalente pour cuire)

2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 C et beurrez un moule rectangulaire ou des moules à muffin. Farinez-les et enlevez l’excédent; mettez de côté.
  • Dans une jatte, mélangez les farines avec les flocons de quinoa, la bicarbonate de soude, la poudre à lever et la cannelle; mettez de côté.
  • Dans le bole de votre mixeur à pied, battez les keufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le beurre et mélangez.
  • En utilisant une cuillère en bois ou une maryse, ajoutez les bananes et la pomme.
    Incorporez délicatement les farines, le chocolat et les noix.
  • Versez la pâte dans le(s) moule(s) et enfournez pour 30 à 35 minutes (pour un grand gâteau) ou 20 à 25 minutes (pour des muffins).

Photos

Quinoa banana bread ? Gâteau au quinoa et aux bananes, photo 1Quinoa banana bread ? Gâteau au quinoa et aux bananes, photo 2Quinoa banana bread ? Gâteau au quinoa et aux bananes, photo 3
L La Tartine Gourmande

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21/06/2013

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