Crêpes épicées à la courge musquée, sans gluten

Ingrédients

• 1/2 tasse de farine sans gluten (110 g)
• 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
• 1/2 cuillère à thé d'épices à pain d'épices (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
• 1 pincée de sel
• 2/3 tasse de lait sans lactose ou végétal (150 ml)
• 1/3 tasse de purée de courge musquée ou autre (100 g)
• 2 gros oeufs, séparés
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille