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Muffins à la farine de châtaigne et à l'orange, sans gluten

Dessert
15 parts
20 min
40 min
facile
Ces muffins sont vraiment savoureux. Le jus d'orange atténue grandement le goût de fumé que l'on retrouve parfois dans la farine de châtaigne, ce qui les rend vraiment délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 15
1 orange, zeste et jus

1/3 tasse de beurre mou

1/3 tasse de sucre

1 cuillère à soupe de sucre


2/3 tasse de farine de châtaigne

2 cuillère à thé de poudre à pâte

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C et préparer une quinzaine de petits moules à muffins.
  • À l'aide d'une râpe micro-plane, prélever le zeste de l'orange et réserver le jus.
  • Battre le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs, un à la fois.
  • Ajouter la farine tamisée avec la poudre à pâte, le sucre, le zeste et le jus d'orange.
  • Bien mélanger au fouet électrique.
  • Verser dans les moules et cuire au four pendant environ 40 minutes.
  • Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dents.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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