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Muffins aux baies sans gluten

Dessert
4 parts
12 min
20 min
facile
Muffins aux baies SANS GLUTEN
  • (4.67/5 - 3 votes)
  • 2
  • 4
Muffins aux baies SANS GLUTEN
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 tasses (300 g) de farine tout usage sans gluten

1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre à pâte

1/2 tasse (25 g) de céréale de riz pour bébé

2/3 tasse (150 g) de sucre très fin

2 oeufs, battus

1 1/2 tasse (375 ml) de lait faible en gras (ou lait de soya, amande, riz etc)

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de canola

1 2/3 tasse (250 g) de baies mélangées fraîches ou congelés (fraises, mûres, framboises, bleuets etc)

Préparation

  • Préchauffer le four à 400F (200C).
  • Graisser légèrement un moule à muffin régulier de 12 trous.
  • Tamiser la farine et la poudre à pâte dans un grand bol. Ajouter les céréales de riz et le sucre et faire un puits au centre.
  • Dans un autre bol, mélanger les oeufs battus, le lait et l'huile.
  • Verser dans le mélange d'ingrédients secs et brasser tout juste pour mélanger les ingrédients.
  • Ajouter les baies et mélanger juste assez pour les incorporer sans les abîmer. Ne pas trop mélanger.
  • Répartir la pâte dans les moules à muffins.
  • Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dôrés et qu'ils ont levés.
  • Sortir du four et laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes avant de les retourner sur un grille pour les refroidir complètement.


Commentaires des membres:

Mélissa, 16/09/2018

25 minutes de cuisson et non 20. Si non très bonne base a muffin sans gluten. J'ai aussi remplacer les céréales par de l'avoine pure sans gluten !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
22/10/2013

Tres tres bonne recette merci beaucoup...

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