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Muffins genre pain d'épices, sans gluten et sans lactose

Autre
4 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de miel

100 ml de lait 1% MG, sans lactose

40 g de beurre

170 gramme de mélange de farines sans gluten

2 cuillères à thé de levure chimique

1 cuillère à thé d'épices à pain d'épices


1 pincée de sel fin

1 cuillère à table de sucre à la vanille

quelques gouttes de jus de citron ou ½ cuillère à thé d'eau de fleur d'oranger

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F et préparer les caissettes à muffins en les déposant sur une plaque à biscuits ou dans un moule de métal.
  • Au four à micro-ondes, faire chauffer le lait avec le miel, le beurre et la pincée de sel. Procéder 30 secondes à la fois, à puissance maximale. Laisser tiédir.
  • Tamiser la farine, la poudre à pâte et les épices et ajouter le sucre vanillé. Mélanger puis verser le mélange lait-beurre-miel tout en remuant.
  • Ajouter l'oeuf entier et les quelques gouttes de jus de citron ou d'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger la pâte.
  • Répartir la préparation dans les caissettes et enfourner pendant 20 minutes, en retournant la plaque à mi-cuisson.
  • À la sortie du four, placer les muffins sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

Photos

Muffins genre pain d'épices, sans gluten et sans lactose, photo 1Muffins genre pain d'épices, sans gluten et sans lactose, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

mamiedidine
mamiedidine, 31/08/2016

Très bon frais fait, mais je pense que je vais en congeler quelques uns. Je n'ai mis que 100 gr de miel et remplacer le beurre par de la margarine et mis quelques gouttes d'HE. d'orange

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