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Muffins aux amandes et à la fraise sans gluten

Autre
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine T65 ou de farine de riz complet

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre blond de canne


1 sachet de levure sans phosphates

20 cl de lait de riz

125 g de beurre salé

3 cuillères à soupe de confiture de fraises

Préparation

  • Dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes et le sucre.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, mélangez bien, puis le beurre fondu.
  • Ajoutez le mélange liquide au mélange solide en une seule fois, sans trop mélangez. Arrêtez de battre dès que la farine est incorporée.
  • Ajoutez à la spatule la confiture de fraises, ne mélangez pas trop.
  • Répartissez le mélange dans des moules beurrés et farinés, enfournez pour 20 minutes à 180°C. Démoulez doucement les muffins et laissez refroidir sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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