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Muffins à la rhubarbe, orange et pacanes

Autre
12 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12
2 tasses (240 g) farine tout-usage

¾ tasse (150 g) sucre granulé

1 ½ cuillère à thé (7 ml) poudre à pâte (levure chimique)

½ cuillère à thé (2 ml) bicarbonate de soude

1 cuillère à thé (5 ml) sel

¾ tasse (180 ml pacanes hachées

1 gros oeuf, battu

¼ tasse (60 ml) huile

2 c. à thé (10 ml) zeste finement râpé d'orange

¾ tasse (180 ml) jus d'orange

1 ¼ tasse (310 ml) rhubarbe, coupée en morceaux

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (177°C).
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
    Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.
  • Mélanger délicatement les ingrédients humides avec les ingrédients secs.
  • Remplir les moules au trois-quarts.
  • Cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du centre du muffin.





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