Éplucher et trancher en cubes 6 tasses (700 g) de rhubarbe, 1 cuillère à soupe d'eau.
Cuire au micro-ondes à High 5 à 6 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une purée. Égoutter et réserver.
Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, la purée de rhubarbe, l'huile végétale, le zeste d'orange, le sirop de maïs ou le sirop d'érable, les 2 œufs battus.
Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange liquide.
Mélanger pour que la pâte soit tout juste homogène.
Verser dans un moule à cake, graissé de 9 x 5 po. (23 cm x 13 cm).
Cuire à 350°F (180°C), 40 à 45 minutes. Vérifier au centre du pain jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Retirer et ajouter sur le pain chaud 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1/8 cuillère à thé d'essence d'orange, ¼ de tasse (25 g) de sucre à glacer
Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler.
Laisser refroidir complètement et envelopper de papier d'aluminium.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes