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Cake fondant à la rhubarbe

Dessert
8 parts
20 min
1 heure
facile
338 Kcal
Pour changer de la compote et des tartes, voici une autre façon de préparer la rhubarbe. Ce cake est très doux, on sent le parfum de la rhubarbe mais pas son acidité, et sa texture est très fondante à l’intérieur. Délicieux, j’en referai certainement !

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en petits dés.
  • Battez ensemble le sucre, le beurre fondu, les oeufs, le sel et l'extrait de vanille. Continuez de battre jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse, puis incorporez progressivement la farine tamisée et la levure.
  • Ajoutez les dés de rhubarbe à la pâte et mélangez bien pour que la pâte enrobe ceux-ci.
  • Versez le tout dans un moule à cake (pensez à le beurrer si nécessaire).
  • Enfournez et laissez cuire 1 heure à 180°C.

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Conseils et astuces:

Avec cette quantité, j’ai pu faire un cake, et 3 petits muffins en supplément. Pour les muffins, pensez à les sortir du four avant : 30 à 40 minutes de cuisson suffisent. En cas de doute sur la cuisson piquez une lame de couteau au milieu du muffin ou du cake : elle doit ressortir sèche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (164g)
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 29g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 20.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien

Photos

Cake fondant à la rhubarbe, photo 1
Cake fondant à la rhubarbe, photo 2
Cake fondant à la rhubarbe, photo 3
Cake fondant à la rhubarbe, photo 4
Cake fondant à la rhubarbe, photo 5
Cake fondant à la rhubarbe, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Vouvray Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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