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Gâteau renversé à la rhubarbe

Goûter
10 parts
30 min
30 min
facile
221 Kcal
Qui dit retour du printemps, dit retour de la rhubarbe ! Pour la mettre à l'honneur, tentez notre gâteau renversé ultra facile à faire et bien moelleux comme on les aime :-) Il vous permettra de faire découvrir et surtout aimer ce fruit à vos convives pour le dessert !

Ingrédients

Nombre de parts: 10
500 gr de rhubarbe

50 gr de sucre roux

1/2 citron


80 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

75 gr de poudre d'amande

50 gr de beurre

Matériel

Moule carré 20x20cm

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Coupez les extrémités de la rhubarbe nettoyée, puis coupez des tronçons de la taille du moule. Pelez ces tronçons.
  • Etape 2 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Saupoudrez le fond de votre moule beurré de sucre roux.
  • Etape 3 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Placez les morceaux de rhubarbe sur le sucre, puis arrosez de jus de citron.
  • Etape 4 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Mélangez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  • Etape 5 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Ajoutez la farine, la levure, le sel et la poudre d'amande et mélangez bien.
  • Etape 6 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Ajoutez enfin le beurre fondu.
  • Etape 7 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Versez cette pâte sur la rhubarbe, et lissez le dessus.
  • Etape 8 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Faites cuire 30 minutes à 180°C.
  • Etape 9 - Gâteau renversé à la rhubarbe
    Démoulez après avoir laissé refroidir. Et voilà, votre gâteau à la rhubarbe est prêt !

Video

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Photos

Gâteau renversé à la rhubarbe, photo 1Gâteau renversé à la rhubarbe, photo 2Gâteau renversé à la rhubarbe, photo 3Gâteau renversé à la rhubarbe, photo 4
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 114g
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 22.5g
  • Lipides: 10.4g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 15.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Bonjour. Peut on le faire avec d'autres fruits ?

Réponse:

Oui, bien sur. On peut le faire avec tous les fruits qui supportent la cuisson : pommes, abricots, cerises




Commentaires des membres:

M2249, 07/06/2018

Délicieux. Facile à réaliser, j'ai opté pour couper la rhubarbe en tronçons mis à macérer 24h avant. Bien égouttée elle n'à pas rendu beaucoup de jus et le gâteau était facile à démouler et très présentable. Là préparation en tronçons rend la découpe faclé. Je le referais de cette façon.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour le conseil !

newsomz, 10/05/2018

Très bon recette et simple a faire. On n’a pas renversé le gâteau mais j’ai trouvé que c’était présentable pour un goûter. Le rhubarbe a dégorgé un peu de liquide mais c’etait ensuite absorbé par le gâteau ce qu’il a rendu le gâteau très moelleux.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Jacques, 04/05/2018

La rhubarbe a dégorgé et imbibé le gâteau.... pas présentable !

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Anne, 08/05/2018

En effet, c'est une recette décevante : il aurait fallu faire dégorger la rhubarbe au moins une nuit avec du sucre et bien l'égoutter avant de la disposer dans le moule. Personnellement, je la couperais en morceaux car, même cuite et fondante, la rhubarbe est trop filandreuse pour la laisser en bâtons.

(2) (1) Signaler
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci pour ce commentaire :) Avez vous fait la recette ? Cuit de la sorte la rhubarbe est vraiment fondante et se coupe bien même à la cuillère. Mais vous pouvez effectivement la faire dégorger pour qu'elle rende moins d'eau.


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