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Petits gâteaux rhubarbe avec ou sans pavot

Goûter
3 parts
20 min
25 min
facile
Ils sont excellent ces Petits Gâteaux Rhubarbe,moelleux,accompagner d'un thé bien chaud!parfait pour un petit déjeuner.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 blancs d’oeuf battus en neige

150g de farine

120g de sucre

1/2 sachet de levure + 2 bonnes pincée de bicarbonate de sodium (2 g)

50g de beurre fondu

5 cuillères à soupe de compote de pomme-rhubarbe maison

120 g de rhubarbe en petits morceau

3 cuillère à café de graines de pavot

Préparation

  • Préchauffez le four à 160°. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez le beurre fondu puis la compote. Incorporez les blancs en neige délicatement ainsi que les morceaux de rhubarbe
  • Versez la moitié de la pâte dans 6 moules à muffins en silicone ou autres beurrés puis mélangez les 3 cuillère à café de graines de pavot dans la pâte restante et la versez dans 6 autres moules
  • Cuire 20 à 25 minutes dans le four à 160°. Le pique à brochette ou la lame d'un couteau doit ressortir sèche





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