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Petits gâteaux renversés à la rhubarbe et à l'orange

Dessert
8 parts
20 min
30 min
facile
Ils sont tout simplement décadents de saveur, la mie est très légère avec un goût accentué d'orange, et c'est bien fondant en bouche!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 tasses de rhubarbe fraîche ou congelée coupée en morceaux de 1 po (5 cm)

1 cuillère à soupe beurre, fondu

2/3 tasse de cassonade

1 ½ tasse de farine tout-usage

1 cuillère à thé de poudre pâte (levure chimique)

½ cuillère à thé de soda (bicarbonate de soude)

½ cuillère à thé de sel

1 orange,large

½ tasse de beurre, température de la pièce

½ tasse de sucre blanc


½ tasse lait

Préparation

  • Préchauffer le four a 350°F (180°). Dégeler la rhubarbe si gelée, et éponger
  • Beurrer 8 petits plats "ramequin" de 2/3 tasse (150 ml) de capacité. Diviser la cassonade également dans le fond de chaque petit pot et la rhubarbe
  • Placer les pots sur une tôle allant au four
  • Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, soda et sel. Prendre jus de l'orange pour faire 1/2 tasse (125 ml), et 1 1/2 cuillère à thé de pelure d'orange. Dans un grand bol, avec la mixette, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que ça soit crémeux
  • Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Verser le jus orange et le lait, et les pelures oranges. Avec la mixette, ajouter la farine, pour juste mélanger le tou
  • Remplir les petits pots au 2/3 seulement. Frapper les pots sur comptoir afin que le mélange à gâteau se mélange avec la rhubarbe
  • Cuire au centre du four 25-30 minutes , vérifier avec cure-dent inséré dans milieu en ressorte net. Retirer du four et laisser 5 minutes avant de démouler

Photos

Petits gâteaux renversés à la rhubarbe et à l'orange, photo 1Petits gâteaux renversés à la rhubarbe et à l'orange, photo 2Petits gâteaux renversés à la rhubarbe et à l'orange, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

08/08/2013

C'est tellement bon à s'en lécher les doigts

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