Gâteau danois à la rhubarbe et à l'orange

Dessert

6 parts

facile

1 heure

574 Kcal

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Ingrédients

Garniture:

• ¼ tasse (45 g) cassonade
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
• ½ cuillère à thé de cannelle

Gâteau:

• 2 tasses (240 g) farine tout-usage
• ¾ tasse (150 g) sucre granulé
• 2 cuillères à thé poudre à pâte (levure chimique)
• ½ cuillère à thé bicarbonate de soude (soda à pâte)
• ½ cuillère à thé sel
• 1 oeuf
• 1 cuillère à thé vanille
• 1/3 tasse (80 g) beurre fondu
• 1 tasse (250 ml) jus d'orange
• 1½ tasse (175 g) rhubarbe coupée en petits dés

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Préparation

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).
• Graisser un moule carré 2 litres (8 pouces/20 cm).
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel, réserver.
• Dans un autre bol, battez légèrement l’œuf, ajoutez la vanille, le beurre et le jus d'orange.
• Ajoutez le mélange d’œuf aux ingrédients secs et mélangez.
• Versez la moitié de la préparation dans le moule.
• Recouvrez également de rhubarbe.
• Versez le reste de la préparation et égaliser délicatement la surface.
• Saupoudrez la garniture.
• Faites cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.
• Laissez refroidir sur une grille puis découpez en carrés.

Is@belle

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