Ptitchef

Gâteau renversé à la rhubarbe et au caramel au beurre salé

Un gâteau très inspiré du magazine "Normands en cuisine" du printemps 2016 en version un peu allégée !
Dessert
6 parts
30 min
35 min
facile
640 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Lavez la rhubarbe, enlevez la première "peau" et coupez-la en morceaux. Mettez la à cuire soit 10 minutes au four vapeur à 100°, soit dans une poêle avec un peu d'eau et dans ce cas un peu de sucre (60/80 g à rajouter).

    Pendant la cuisson, mettez 100 g de sucre à caraméliser dans une casserole à fond épais. Hors du feu, ajoutez 40 g de beurre. Réservez.
  • Dans un bol mélangeur, fouettez le reste de sucre (100 g) avec le reste de beurre (150 g) jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

    Ajoutez les oeufs un à un, puis la crème puis la farine tamisée avec la levure
  • Préchauffez le four à 180°.

    Dans un petit moule (20 cm), déposez le caramel dans le fond, ajoutez la rhubarbe bien essuyée (avec du papier absorbant) puis la préparation.
  • Enfournez 30 à 35 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche de la pâte).

    Dégustez tiède ou froid.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (283g)
Calories: 640Kcal
  • Glucides: 64.6g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 22.3g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 36.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 29
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez