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Gâteau aux prunes rhubarbe

Dessert
4 parts
15 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la garniture du fond du moule:

500 g de rhubarbe prunes,

200 g de sucre,

75 g de beurre


Pour la pâte:

150 g de sucre

250 g de farine

3 petits oeufs

1/2 verre de lait

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
    Mettez au fond d'un moule à manqué en silicone le sucre et le beurre coupé en morceaux.
    Enfournez au four 10 min pour que le mélange fonde.
  • Pendant ce temps, préparez la rhubarbe les prunes, lavez-les, coupez-les en gros cubes, et passez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante afin de les cuire un peu.
    Egouttez, réservez.
  • Sortir le moule du four, rangez-y la rhubarbe les prunes coupées en cubes, réservez.
  • Travaillez le beurre en crème.
    Ajoutez le sucre, battez énergiquement.
    Incorporez les oeufs, puis la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure.
    Il est très important de mélanger entre chaque ajout d'un ingrédient.
  • Versez cette pâte sur la rhubarbe les prunes et cuire 45 min à 170°C.
  • Attendez 10 min avant de démouler.
    Attention au démoulage, la rhubarbe les prunes rendent du jus, et le caramel du dessus n'est pas tout à fait solidifié, mettez-vous au dessus de l'évier pour éviter les catastrophes
D de la confiture à un cochon

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc


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