Ptitchef

Mini muffins à la rhubarbe

Apéritif
15 parts
15 min
50 min
facile
351 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
100 g de rhubarbe

1 Cuillère à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 g de beurre

100 de sucre

1 pincée de sel


125 g de farine

1/2 Cuillère à café de poudre à lever

Préparation

  • Laver, parer la rhubarbe et la couper en petits morceaux.
  • Mettre dans une jatte avec le sucre et le sucre vanillé , mélanger et laisser macérer 30 minutes.
  • Battre le beurre ramolli, ajouter le sel et le sucre, mélanger.
  • Ajouter les oeufs , fouetter jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse.
  • Tamiser par dessus la farine et la poudre à lever préalablement mélangées.
  • Égoutter la rhubarbe, ajouter à la masse précédente et mélanger.
  • Répartir la pâte dans la plaque chemisée de caissettes en papier.
  • Cuire 15-20 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.
  • Puis démouler et laisser refroidir sur une grille. A volonté, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • Préparer une double quantité et réaliser 24 muffins normaux ( pas mini), temps de cuisson 20-30 minutes, toujours selon le four.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 96g
Calories: 351Kcal
  • Glucides: 74.4g
  • Lipides: 4.9g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 68.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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