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Gâteau renversé caramélisé aux prunes

Dessert
8 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le caramel :

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

10 g de beurre aux cristaux de sel


Pour le gâteau :

100 g de beurre très mou

100 g de sucre

40 g de vergeoise brune

1 sachet de sucre vanillé

25 g de maïzena

50 g de poudre d'amande

90 g de farine

1 sachet de levure


des prunes dénoyautées et coupées en deux

Préparation

  • Pour le caramel :
    Dans une casserole à fond épais, verser le sucre et le sachet de sucre vanillé.
  • Faites chauffer sur feu doux jusqu'à obtention d'une couleur blond doré. Le décuire avec le beurre aux cristaux de sel.Remuez et versez dans le fond d'un moule de 23 cm de diamètre.
  • Pour le gâteau :
    Mélangez le beurre mou et les sucres, puis ajoutez la maïzena, la poudre d'amandes et la farine, ajoutez les œufs et mélangez bien.
  • Déposez les prunes côté bombé sur le caramel et versez l'appareil dans le moule, égalisez.
  • Mettez cuire à 190°C environ 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

11/10/2015

Les grosses prunes noires ne conviennent pas à cette recette pour ma part j'utilise des prunes jaunes moyennes.

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