Gâteau aux prunes et amandes / plum bakewell cake

Dessert

4 parts

facile

45 min

1240 Kcal

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Voici donc la recette d’un gâteau facile à préparer, avec de la poudre d’amandes qui absorbe le jus des fruits en excès. Cette recette s’adapte à toutes les variétés de fruits juteux à écouler.

Ingrédients

• 400 g de prunes
• 200 g d’amandes moulues
• 200 g de beurre ramolli
• 200 g de sucre roux
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 4 cuillères à soupe d’amandes effilées
• sucre glace pour décorer

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué de 26 cm.
• Dans un saladier, mélanger au batteur électrique le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille et les amandes.
• Étaler la moitié de la pâte dans le moule. Placer par dessus les prunes coupées en deux et dénoyautées. Recouvrir avec le reste de pâte en lissant la surface. Parsemer d’amandes effilées.
• Cuire au four durant 50 minutes environ. Laisser refroidir et démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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