Ptitchef

Gâteau basque à la confiture prunes-amandes

Voici un gâteau 100% pur beurre, 100% ce qu'il vous faut en cas des temps frileux.
Dessert
5 parts
1 h 10 m
45 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Mélangez l'oeuf entier, les jaunes, le sucre vanillé, le jus de citron et le sucre glace.
    Ajoutez le beurre ramoli jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
    Ajoutez la farine.
  • Quand la pâte est homogène, couvrez vos mains de farine et faites une boule avec la pâte.
    Mettez-la dans un film plastique et réservez 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Etalez les 2/3 de la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé en la remontant d'environ 2cm sur les bords.
    Étalez votre confiture dessus.
  • Humectez les bords de pâte avec un peu d'eau et recouvrez avec le reste de pâte.
  • Dorez la surface avec le mélange oeuf-eau et rayez la surface avec une fourchette pour faire des croisillons.
  • Enfournez le gâteau et baissez la température à 160°C. Faites cuire 30 minutes, puis couvrez votre moule avec un papier alu et cuisez encore pendant 15 minutes.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Gâteau basque à la confiture prunes-amandes, photo 1
Gâteau basque à la confiture prunes-amandes, photo 2
Gâteau basque à la confiture prunes-amandes, photo 3
Gâteau basque à la confiture prunes-amandes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

02/09/2011

Beaucoup trop d'oeufs, donc beaucoup trop collant avec seulement 300g de farine! J'ai dû en rajouter un paquet pour que ça aille!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gâteau basque, la recette expliquée en détails
Gâteau basque, la recette expliquée en détails
8 parts
1 h 40 m
Difficile
4.4 / 5
Recette Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
9 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Gateau roulé au nutella (ou confiture)
Gateau roulé au nutella (ou confiture)
6 parts
16 min
facile
4.4 / 5
Recette Gâteau basque à la confiture de cerises noires
Gâteau basque à la confiture de cerises noires
3 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Gateau basque a la confiture de cerises noires
Gateau basque a la confiture de cerises noires
6 parts
1 heure
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez