Ptitchef

Gâteau aux prunes et amandes

Dessert
8 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

100 g de farine avec levure incorporée

75 g de poudre d'amandes

100 g de beurre

100 g de sucre en poudre + 2 càs

2 cuillères à café d'arôme d'amandes

Une dizaine de prunes

50 g d'amandes effilées

Préparation

  • La saison des prunes bat toujours son plein, alors profitons-en avec ce délicieux gâteau moelleux et croustillant à la fois.

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Séparer les blancs des jaunes d'?ufs.
    Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

    Ajouter la poudre, l'arôme d'amandes, le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
    Nettoyer et dénoyauter les prunes. Coupez-les en morceaux et les joindre à la pâte.

    Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation. Verser la pâte dans un moule en silicone.

    Griller les amandes effilées à sec dans une poêle et les répartir sur le dessus du gâteau, saupoudrer du reste de sucre.

    Enfourner pour environ 30 minutes. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

Valérie, 21/09/2018

J'ai mis des mirabelles à la place et c'est très bon aussi !

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07/09/2015

Un régal simple rapide et bon!

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17/08/2013

Trop bon mais jamais essayé !!!!!!!

(0) (1) Signaler
28/12/2012

Trés bon

(0) (0) Signaler
17/09/2011

J ai mis un peu plus de poudre d amandes les prunes que j avais étaient très juteuses bon bon hummmm

(0) (0) Signaler
vegas11
vegas11, 16/09/2011

Super

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